Un
grand nombre de maladies affectant la vision sont liées à
l'oxydation de l'oeil. Des molécules dites antioxydantes
permettent de prévenir la dégénéréscence
occulaire et de conserver une bonne vision.
Parmi ces molécules, on peut citer quelques caroténoides.
:
 le
béta carothène
la lutéine
la zéaxanthine
Le Béta caroténe, ou
pro-vitamine A, apporté par l'alimentation (notamment par
les carottes) est connu comme étant un bon antioxydant.
La
Lutéine et la zéaxanthine,
sont deux molécules antioxydantes présentes dans les
fruits et légumes. Elles agissent en synergie pour la protection
de la rétine. Leurs propriétés antioxydantes
aideraient à lutter contre la dégénérescence
visuelle.
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